À LA CARTE Des petites assiettes aux pièces cuites au Josper.
Menu-Restaurant
Une expérience pensée pour le partage
Des assiettes à partager, une belle sélection de vins et un lieu où l'on prend plaisir à rester
Braise Social
Kitchen & Wine Bar Social KitchenWine BarMade to share
Un lieu où l'on aime s'attarder
Braise réinvente l'expérience du restaurant avec un concept de Social Kitchen & Wine Bar, où la cuisine, le vin et l'instant se vivent pleinement.
Une expérience pensée pour le partage
À table, une sélection de vins du Maroc et des plus grands vignobles internationaux, choisie avec exigence, accompagne chaque assiette et prolonge naturellement l'expérience.
Une carte signée Chef Amine Laabi –
Découvrez une cuisine méditerranéenne contemporaine imaginée par le Chef Amine Laabi, où chaque création célèbre le produit et la maîtrise des cuissons. Au cœur de la cuisine, le Josper, four à braise emblématique, sublime viandes, poissons et légumes en leur apportant une cuisson précise et de délicates notes fumées. Fidèle à sa philosophie, le Chef signe une cuisine sincère et généreuse où chaque assiette raconte une histoire et invite naturellement au partage.
Le vin comme point de rencontre –
Chez Braise, le vin fait partie intégrante de l'expérience. Notre cave réunit une sélection de vins du Maroc et des plus beaux terroirs du monde, choisie pour révéler les saveurs de chaque plat et créer des accords justes. Élaborée aux côtés de Mikael Rodriguez, Président de l'Association des Sommeliers du Maroc, chaque bouteille est une invitation à prolonger le repas, partager un moment et découvrir de nouveaux horizons.
Nos horaires
All day dining
Notre concept reflète un style de vie urbain, ancré dans la culture locale mais ouvert sur le monde.
Un espace où l’on se sent bien, à toute heure, et toujours prêt à vivre plus qu’un simple repas : une véritable expérience.
All day dining, ouvert de midi à minuit, conçu pour accompagner chaque moment de la journée avec une offre culinaire et une ambiance en constante évolution.